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乾淨、色勻、醇香 買茶三個關鍵詞

來源:人民網 時間:2017-03-22 08:45:00 作者:
 
 
 
 

  又快到新茶上市的時候了,需要提醒大家的是,由於新茶比陳茶的價格高,所以每當這個時候,會有一些黑心商販將陳茶染成新茶銷售。牢記下面這3個關鍵詞有助你買到好茶葉。

  乾淨。這個詞有兩個含義,一是『乾』,指茶葉的含量水要低,含水量多的茶葉容易發霉,發霉的茶葉不僅味道不好,還可能含有毒素。買茶葉的時候可以用手捻一捻,如果輕輕一捻,就能把茶葉捻碎,說明茶葉很乾,含水量少。此外,還可以用手感覺一下茶葉的重實或輕飄程度,一般重實的內含物質豐富,風味更佳。

  二是『淨』,是指茶葉裡沒有有茶梗、茶籽、樹葉、泥沙等雜質。另外,茶葉的生長和制作過程中,都可能存在著一些污染,消費者挑選時要注意。按照國家的規定,茶葉中的非茶異物不得多於1%。

  色勻。好的茶葉顏色均勻,粗細一致,光澤自然。而染了色的茶看上去像蒙了一層灰,顏色發烏、發暗。如果條件允許,可以當場衝些茶觀察一下。好茶葉衝出來的茶,顏色柔亮,茶水清澈;染色茶衝出來就比較渾濁。如果茶衝出來後,放了半小時發生了分層,就可以肯定裡面的茶葉被染過色。特別說一下碧螺春,仔細看應該能看到白色的小絨毛,而染了色的能發現綠色的絨毛。

  醇香。乾茶可以聞香氣,買茶葉時將一小撮茶葉捂在手心裡,先哈幾口氣,再放到鼻子前聞一聞。如果聞到霉味、酸味、餿味或者煙味,就不要買了;也可以用水泡來嗅聞香氣,以醇香、無異味為好,香氣濃郁為最優。

標簽:新茶 編輯:Rita 
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