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趕走暑濕 這些藥材用起來

來源:羊城晚報 時間:2018-07-05 16:08:41 作者:餘燕紅
 
 
 
 

  小暑到,溫度將逐漸攀昇,但暑多夾濕,特別是南方氣候更為潮濕悶熱,濕熱交蒸易侵襲機體,人們容易覺得肢體困重,食欲下降,情緒煩躁,機體的免疫功能較為低下,如果起居、飲食不注意養生,就容易發生胃腸道疾病、痤瘡、口腔潰瘍、便秘、血壓昇高、心悸等。廣州市中醫醫院雜病門診主治中醫師高三德表示,小暑飲食宜衛生清淡、調養心脾,可以用雞骨草、葛根、荷葉等食材煲湯。

  雞骨草

  雞骨草,味甘、微苦,性涼,入心、肺、肝、胃、腎經。具有利濕退黃,清熱解毒,疏肝止痛之功效,在春夏潮濕季節常用來煲湯作食療,以根粗、莖葉全者為佳。

  ●雞骨草瘦肉湯

  原料:豬瘦肉300克,雞骨草30克,蜜棗15克,食鹽適量。

  制作步驟:豬瘦肉洗淨,切塊,飛水。雞骨草浸泡1小時,洗淨;蜜棗洗淨。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲1.5小時,加鹽調味即可。

  養生功效:此款湯水具有解毒利濕、清熱降火、增強機體免疫力之功效;特別適合消化系統及泌尿系統疾病患者飲用。虛寒體質者不宜食用。

  葛根

  性涼,味甘、辛,入脾經,胃經。具有解肌生津、透疹、退熱、昇陽止瀉等功效,現代醫學研究表明粉葛丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用,對多種發熱有效,所以常用於發熱口渴、心煩不安等病癥的食療。

  ●葛根綠豆脊骨湯

  原料:豬脊骨500克,葛根300克,綠豆50克,蜜棗15克,食鹽適量。

  制作步驟:豬脊骨洗淨,斬件,飛水。粉葛去皮,洗淨切塊;綠豆浸泡1小時,洗淨;蜜棗洗淨。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。

  養生功效:此款湯水具有生津止渴、清熱解毒、醒酒除煩之功效;特別適宜口乾口苦、濕熱泄瀉、煙酒過多、皮膚瘡毒者飲用。

  荷葉

  荷葉味苦澀,性平,歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、昇發清陽、涼血止血等功效。用於煲湯,荷葉鮮品的清熱解暑功效好過乾品。

  ●蓮蓬荷葉煲雞湯

  原料:老光雞1只,蓮蓬30克,荷葉20克,紅棗15克,食鹽適量。

  制作步驟:老光雞洗淨,斬件。蓮蓬、荷葉浸泡1小時,洗淨;紅棗去核,洗淨。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。

  養生功效:此款湯水具有消暑利濕、健脾昇陽、散瘀止血之功效;特別適宜暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹、瀉痢、損傷淤血者飲用。(記者餘燕紅)


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標簽: 編輯:汪賽霞 
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